Praca restauratora nie jest prosta- zmaga się on z wieloma przeszkodami na swojej drodze. Jednym z głównych problemów jest personel – wbrew pozorom , to cudowni ludzie, którzy winni być tip-top. Jednak nie są, a potrafią być: -opryskliwy dla Gościa, niezaangażowani, lekceważący, nieznający składników dan , zniecierpliwieni…. Pytanie- Dlaczego tak jest? Przyczyna jest złożona , zacznijmy zatem od podstaw: -największym grzechem właściciel...
Czytaj