Coraz więcej przypadków chorób wątroby nie ma związku z alkoholem, lecz z nieprawidłową dietą i zaburzeniami metabolicznymi. Potwierdza to duży przegląd badań obejmujący ponad 600 tys. osób, którego wyniki opublikowano w czasopiśmie „Nutrition Reviews”.
MASLD zamiast NAFLD
W 2023 roku zmieniono nazwę niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby (NAFLD) na MASLD — metabolic dysfunction-associated steatotic liver disease. Nowa nazwa ma podkreślać, że kluczową rolę w rozwoju choroby odgrywają zaburzenia metaboliczne oraz codzienne nawyki żywieniowe, a nie wyłącznie alkohol.
Eksperci wskazują, że do stłuszczenia wątroby mogą prowadzić m.in.:
• nadmiar wysoko przetworzonej żywności,
• dieta bogata w cukier i tłuszcze nasycone,
• nadwaga i otyłość,
• insulinooporność,
• niski poziom aktywności fizycznej.
Analiza ponad 600 tys. osób
Chińscy naukowcy przeanalizowali 50 badań obejmujących łącznie ponad 624 tys. uczestników. Oceniano zależność między sposobem odżywiania a ryzykiem takich schorzeń jak:
• MASLD,
• włóknienie i marskość wątroby,
• rak wątroby,
• przewlekłe choroby wątroby.
Badacze wykorzystali dwa znane wskaźniki jakości diety:
• Healthy Eating Index (HEI),
• Alternative Healthy Eating Index (AHEI), opracowany przez naukowców z Harvardu.
Co chroni wątrobę?
Najwyżej oceniane były diety bogate w:
• warzywa i owoce,
• produkty pełnoziarniste,
• orzechy i rośliny strączkowe,
• ryby i zdrowe tłuszcze roślinne,
• produkty mało przetworzone.
Punkty obniżały natomiast:
• nadmiar soli,
• cukru,
• rafinowanych produktów zbożowych,
• wysoko przetworzone jedzenie.
Wyniki pokazały, że osoby osiągające wyższe wyniki w AHEI i HEI miały niższe ryzyko stłuszczenia wątroby, raka wątroby oraz innych przewlekłych chorób tego narządu.
Dlaczego wątroba jest tak ważna?
Wątroba pełni ponad 500 funkcji w organizmie. Odpowiada m.in. za:
• neutralizowanie toksyn,
• magazynowanie składników odżywczych,
• produkcję żółci i hormonów,
• regulację metabolizmu tłuszczów i cukrów,
• filtrowanie krwi.
Eksperci podkreślają, że zdrowie wątroby zależy przede wszystkim od codziennych wyborów żywieniowych. Ograniczenie alkoholu jest ważne, ale równie istotne jest unikanie nadmiaru przetworzonej żywności, cukru i soli oraz regularne spożywanie produktów roślinnych i pełnoziarnistych.
Źródło: https://www.medonet.pl/zdrowie/zdrowie-dla-kazdego,zdrowa-dieta-zmniejsza-ryzyko-chorob-watroby--nowe-dane-naukowcow,artykul,27605624.html