Mimo rosnącej popularności diet roślinnych, produktów wegańskich i coraz częstszych dyskusji o ograniczaniu mięsa, nawyki żywieniowe Polaków pozostają zaskakująco stabilne. Najnowsze badanie pokazuje, że mięso i wędliny nadal stanowią podstawę codziennego jadłospisu większości gospodarstw domowych.
Prawie 85% Polaków je mięso co najmniej raz w tygodniu
Z badania przeprowadzonego przez UCE Research, Grupę Blix oraz Proxi.cloud wynika, że aż 84,9% Polaków spożywa mięso lub wędliny przynajmniej raz w tygodniu. Co więcej, ponad połowa respondentów deklaruje, że w ciągu ostatnich kilku lat nie zmieniła ilości spożywanego mięsa.
Badanie pokazuje również, że:
- 54,7% nie zmieniło swoich nawyków żywieniowych,
- 21,8% nieco ograniczyło spożycie mięsa,
- 20,4% zwiększyło jego ilość w diecie,
- jedynie 2,5% całkowicie zrezygnowało z produktów mięsnych.
To potwierdza, że mimo rosnącej popularności diet roślinnych mięso wciąż pozostaje ważnym elementem polskiej kuchni.
Tradycja wciąż wygrywa z modą
Eksperci zwracają uwagę, że przywiązanie do mięsa wynika przede wszystkim z wieloletnich przyzwyczajeń. Dla wielu osób obiad bez mięsa nadal nie jest pełnowartościowym posiłkiem.
Jak podkreślają analitycy rynku, zmiana takich nawyków wymaga silnych bodźców – ekonomicznych, zdrowotnych lub pokoleniowych. Sam wzrost popularności diet wegetariańskich czy wegańskich nie wystarcza, by diametralnie zmienić sposób odżywiania większości społeczeństwa.
Polacy wydają na mięso coraz więcej
Interesujące są również dane dotyczące wydatków. Według analiz YouGov polskie gospodarstwa domowe od stycznia do sierpnia 2025 roku przeznaczyły na mięso i wędliny ponad 37,7 miliarda złotych, czyli więcej niż w całym poprzednim roku.
W ciągu dwunastu miesięcy przeciętny konsument kupił ponad 125 kilogramów mięsa i wędlin, a łączna wartość zakupów przekroczyła 38 miliardów złotych.
Pokazuje to, że nawet wysoka inflacja i rosnące ceny żywności nie doprowadziły do znaczącego spadku zainteresowania produktami mięsnymi.
Coraz większe znaczenie ma jakość
Choć mięso pozostaje ważnym elementem diety, zmieniają się oczekiwania konsumentów. Coraz więcej osób zwraca uwagę na:
- polskie pochodzenie produktów,
- wysoką jakość mięsa,
- wygodne opakowania,
- produkty premium,
- prosty skład bez zbędnych dodatków.
Rosnącym zainteresowaniem cieszą się również mięsa porcjowane oraz gotowe do przygotowania produkty, które skracają czas spędzony w kuchni.
Kto najczęściej ogranicza mięso?
Eksperci zauważają, że ograniczenie spożycia mięsa częściej deklarują osoby o niższych dochodach, dla których głównym powodem są rosnące ceny żywności. Z kolei konsumenci z wyższymi dochodami częściej wybierają droższe gatunki mięsa oraz produkty premium zamiast całkowicie z nich rezygnować.
Widoczne są również różnice pokoleniowe:
- starsze osoby kierują się przede wszystkim tradycją,
- młodsze częściej zwracają uwagę na kwestie zdrowotne, środowiskowe i etyczne.
Jednocześnie część osób zwiększa spożycie mięsa pod wpływem popularności diet wysokobiałkowych.
Czy Polacy będą jeść mniej mięsa?
Choć zainteresowanie dietami roślinnymi systematycznie rośnie, obecne dane pokazują, że zmiany zachodzą stopniowo. Mięso nadal pozostaje jednym z fundamentów codziennego jadłospisu większości Polaków.
W najbliższych latach można spodziewać się dalszego wzrostu zainteresowania produktami wysokiej jakości oraz świadomym wyborem żywności. Jednocześnie coraz więcej osób będzie prawdopodobnie ograniczać ilość mięsa nie poprzez całkowitą rezygnację, lecz wybierając mniejsze porcje i lepszej jakości produkty.
Podsumowanie
Najnowsze badanie pokazuje, że mimo zmieniających się trendów żywieniowych mięso nadal odgrywa bardzo ważną rolę w diecie Polaków. Większość społeczeństwa nie planuje całkowitej rezygnacji z produktów mięsnych, choć coraz częściej zwraca uwagę na ich jakość i świadome wybory zakupowe. Można przypuszczać, że przyszłość rynku będzie należała nie tyle do eliminacji mięsa, co do bardziej przemyślanej konsumpcji i wybierania produktów lepszej jakości.