Dieta ketogeniczna, znana jako keto, jest jedną z najpopularniejszych diet odchudzających, ale budzi też coraz więcej kontrowersji w środowisku medycznym. Eksperci zwracają uwagę, że choć może prowadzić do szybkiej utraty masy ciała, niekoniecznie jest bezpieczna dla serca w dłuższej perspektywie.
Na czym polega dieta keto?
Dieta ketogeniczna opiera się na bardzo niskiej podaży węglowodanów i wysokiej podaży tłuszczów. W efekcie organizm wchodzi w stan ketozy i zaczyna wykorzystywać tłuszcz jako główne źródło energii.
W praktyce oznacza to duże spożycie:
• tłustych mięs,
• serów i nabiału,
• masła i innych tłuszczów zwierzęcych,
• orzechów i wybranych olejów.
Jednocześnie ogranicza się:
• pieczywo i produkty zbożowe,
• owoce,
• większość warzyw skrobiowych,
• cukry i słodycze.
Potencjalne korzyści
Dieta keto może prowadzić do szybkiej redukcji masy ciała, co bywa motywujące dla osób z nadwagą. U niektórych obserwuje się także poprawę kontroli glikemii w krótkim okresie.
Jednak efekty te często nie są trwałe, szczególnie po powrocie do standardowego sposobu żywienia.
Ryzyko dla serca
Kardiolodzy ostrzegają, że wysoka zawartość tłuszczów — szczególnie nasyconych — może prowadzić do wzrostu poziomu LDL, czyli tzw. „złego cholesterolu”. To z kolei zwiększa ryzyko rozwoju miażdżycy i chorób sercowo-naczyniowych.
Szczególnie niekorzystne mogą być:
• tłuste mięsa i przetworzone produkty mięsne,
• masło i sery w dużych ilościach.
Eksperci podkreślają, że nawet osoby z prawidłowym cholesterolem mogą odczuwać negatywne skutki długotrwałej diety keto.
Znaczenie jakości tłuszczów
Nie wszystkie tłuszcze działają tak samo. Korzystniejsze dla zdrowia serca są:
• oliwa z oliwek,
• orzechy i nasiona,
• tłuste ryby morskie.
Zastępowanie tłuszczów nasyconych tymi nienasyconymi może zmniejszać ryzyko stanów zapalnych i chorób układu krążenia.
Czy keto to dieta na dłużej?
Specjaliści zaznaczają, że dieta ketogeniczna powinna być stosowana ostrożnie i raczej krótkoterminowo. Długotrwałe ograniczenie węglowodanów może prowadzić do niedoborów składników odżywczych i trudności w utrzymaniu efektów.
Lepsza alternatywa
Wielu lekarzy wskazuje dietę śródziemnomorską jako bardziej zrównoważony model żywienia. Opiera się ona na warzywach, owocach, roślinach strączkowych, pełnych ziarnach, rybach i zdrowych tłuszczach, a jednocześnie jest łatwiejsza do utrzymania w dłuższej perspektywie.
Przed rozpoczęciem jakiejkolwiek restrykcyjnej diety zaleca się konsultację z lekarzem lub dietetykiem, szczególnie w przypadku chorób przewlekłych lub problemów metabolicznych.
Źródło: https://www.medonet.pl/narodowy-test-zdrowia-polakow/zyj-zdrowiej,cholesterol-a-dieta-keto--kardiolog-ostrzega--skutki-moga-byc-grozne,artykul,53896430.html