Co najczęściej pojawia się na talerzu Karola Nawrockiego? Jak wygląda dieta prezydenta i czy w jego jadłospisie jest miejsce na słodycze? Na te pytania odpowiedział Łukasz Miecznikowski, kucharz pracujący w Pałacu Prezydenckim. Jak wynika z jego relacji, menu głowy państwa opiera się przede wszystkim na świeżych, polskich produktach, warzywach oraz źródłach białka.
Zdrowo, sezonowo i przede wszystkim po polsku
Łukasz Miecznikowski w rozmowie z „Super Expressem” opowiedział o tym, jak wygląda codzienne żywienie Karola Nawrockiego. Jak podkreślił, przygotowywane posiłki mają być przede wszystkim zdrowe, odpowiednio zbilansowane i dostarczać energii potrzebnej podczas intensywnego dnia pracy.
W kuchni Pałacu Prezydenckiego dużą wagę przykłada się również do jakości oraz pochodzenia produktów.
„Produkty, z których przygotowywane są posiłki to plony polskich pól i ogrodów”.
Kucharz zaznaczył, że stawia przede wszystkim na produkty wyprodukowane w Polsce. W menu pojawiają się więc warzywa, produkty rolne, mięso oraz sery pochodzące od krajowych producentów.
Nie bez znaczenia jest także sezonowość. W zależności od pory roku jadłospis może się zmieniać, dzięki czemu na talerz trafiają świeże produkty dostępne w danym okresie.
Karol Nawrocki jest miłośnikiem ryb
Jednym z najważniejszych elementów diety prezydenta są ryby. Jak zdradził jego kucharz, Karol Nawrocki jest ich zdecydowanym miłośnikiem i chętnie wybiera je w różnych postaciach.
Szczególne miejsce zajmują one w menu piątkowym.
„W piątek zawsze ryby” – powiedział Łukasz Miecznikowski.
Ryby są wartościowym źródłem pełnowartościowego białka, a wiele gatunków dostarcza również kwasów tłuszczowych omega-3. Nic więc dziwnego, że pojawiają się w diecie, która ma wspierać energię i dobre funkcjonowanie organizmu.
Co prezydent je na śniadanie?
Śniadania Karola Nawrockiego nie zawsze wyglądają tak samo. Jak wyjaśnił kucharz, menu jest rotowane, aby zachować różnorodność.
Wśród najczęściej przygotowywanych propozycji znajdują się:
- proteinowa owsianka,
- sałatki z wykorzystaniem sezonowych produktów,
- klasyczne omlety z różnymi dodatkami.
To połączenie produktów dostarczających białka, węglowodanów, tłuszczów oraz witamin i składników mineralnych ma zapewnić odpowiednią porcję energii na początek dnia.
Bez mocno przetworzonych produktów
Jedną z deklarowanych zasad prezydenckiej kuchni jest ograniczenie produktów wysoko przetworzonych.
Miecznikowski podkreślił, że przygotowując posiłki, kuchnia korzysta przede wszystkim ze świeżych produktów i samodzielnie komponowanych dań.
Nie chodzi więc o modną dietę eliminacyjną czy restrykcyjny jadłospis, ale przede wszystkim o jakość składników, odpowiednie proporcje i dostosowanie posiłków do aktywnego trybu dnia.
Prezydent korzysta także z diety pudełkowej
Praca głowy państwa wiąże się z licznymi spotkaniami, wizytami i podróżami. Z tego powodu regularne spożywanie posiłków w Pałacu Prezydenckim nie zawsze jest możliwe.
Kucharz zdradził, że przygotował dla Karola Nawrockiego specjalną dietę pudełkową.
Gotowe posiłki prezydent może zabierać ze sobą podczas wyjazdów. Dzięki temu nawet przy napiętym harmonogramie ma możliwość zjedzenia wcześniej przygotowanego posiłku.
Jak podkreślił Miecznikowski, dieta jest przede wszystkim „uzupełnieniem dnia pracy”, ponieważ podczas oficjalnych spotkań mogą pojawiać się również poczęstunki, kolacje czy inne posiłki.
Czekolada czy ryba? Wybór jest podobno prosty
Najciekawszym szczegółem zdradzonym przez kucharza może być jednak odpowiedź na pytanie dotyczące słodyczy.
Czy Karol Nawrocki wybrałby czekoladę, czy rybę?
Według Łukasza Miecznikowskiego odpowiedź jest zdecydowana – prezydent bez wahania postawiłby na rybę.
Kucharz podkreślił również, że nie ma potraw, których Karol Nawrocki lub jego rodzina zdecydowanie nie lubią. Przygotowywane dania mają spotykać się z dobrym przyjęciem domowników.
Marta Nawrocka również gotuje
Okazuje się, że kuchnia nie jest wyłącznie domeną pałacowego szefa kuchni. W weekendy zdarza się, że do gotowania dołącza Marta Nawrocka.
Pierwsza dama sama przygotowuje posiłki dla rodziny, a czasami również podpowiada kucharzowi, jakie smaki chciałaby zobaczyć w menu.
Miecznikowski zaznaczył, że Marta Nawrocka dobrze gotuje i chętnie angażuje się w przygotowywanie rodzinnych posiłków.
Dieta dopasowana do intensywnego trybu życia
Z opowieści pałacowego kucharza wyłania się obraz diety, która ma przede wszystkim odpowiadać na potrzeby intensywnego trybu pracy. Podstawą są świeże, sezonowe i w dużej mierze polskie produkty, warzywa, źródła białka oraz ryby.
Istotna jest również organizacja posiłków. Przy napiętym harmonogramie prezydenta przygotowywane wcześniej zestawy pozwalają uniknąć sytuacji, w której obowiązki całkowicie wypierają regularne jedzenie.
Nie ma tu więc mowy o głodówkach czy wyjątkowo restrykcyjnych zasadach. Najważniejsze są jakość produktów, regularność i odpowiednie dopasowanie posiłków do codziennych obowiązków.
A jeśli wierzyć słowom kucharza, w jednym przypadku wybór jest szczególnie oczywisty: ryba zdecydowanie wygrywa z czekoladą.
Źródło: Dieta Karola Nawrockiego. Kucharz zdradził prezydenckie menu - PolsatNews.pl