20 lat badań potwierdza: ta dieta może chronić przed cukrzycą i nadciśnieniem
Wieloletnie badania naukowe pokazują, że odpowiednio skomponowana dieta roślinna może znacząco zmniejszyć ryzyko wielu chorób cywilizacyjnych. Analizy obejmujące dziesiątki tysięcy osób wskazują, że taki sposób odżywiania może ograniczyć ryzyko cukrzycy nawet o 34 proc., a także chronić przed nadciśnieniem i niektórymi nowotworami. Kluczowe znaczenie ma jednak nie tylko eliminacja mięsa, ale przede wszystkim jakość spożywanych produktów.
Dieta roślinna a ryzyko chorób
Badania opublikowane w czasopiśmie Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases wskazują, że dieta wegetariańska może zmniejszać ryzyko zachorowania na cukrzycę oraz nadciśnienie tętnicze. Z kolei metaanaliza aż 250 badań opublikowana w JAMA Internal Medicine potwierdza, że taki sposób żywienia ma wyraźny wpływ na zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
Wyniki obserwacji ponad 70 tys. osób sugerują również, że dieta oparta na produktach roślinnych może obniżać ryzyko rozwoju niektórych nowotworów.
20-letnie badanie naukowców z Harvardu
Jedne z najnowszych analiz powstały na podstawie 20-letniej obserwacji około 20 tys. pracowników amerykańskiej ochrony zdrowia. Badanie przygotowali naukowcy z Harvard University pod kierunkiem Frank Hu.
Wyniki pokazują, że:
-
dieta roślinna średnio zmniejsza ryzyko cukrzycy typu 2 o około 20 proc.,
-
gdy jadłospis opiera się głównie na świeżych warzywach, owocach i pełnoziarnistych produktach zbożowych – ryzyko spada nawet o 34 proc.,
-
przetworzone produkty roślinne działają znacznie słabiej i redukują ryzyko choroby jedynie o ok. 16 proc.
Dlaczego dieta roślinna działa?
Naukowcy wskazują kilka powodów, dla których dieta bogata w warzywa i owoce ma tak korzystny wpływ na zdrowie. Taki sposób żywienia dostarcza dużej ilości witamin, mikroelementów oraz przeciwutleniaczy, takich jak witamina C, witamina E czy flawonoidy.
Dodatkowo dieta roślinna pozytywnie wpływa na mikrobiotę jelitową, która odgrywa ważną rolę w regulacji metabolizmu i funkcjonowaniu układu odpornościowego.
Najważniejsza jest jakość produktów
Eksperci podkreślają, że sama rezygnacja z mięsa nie wystarczy. Największe korzyści zdrowotne obserwuje się u osób, które regularnie spożywają świeże warzywa, owoce, rośliny strączkowe oraz produkty zbożowe z pełnego przemiału.
Oznacza to, że kluczem do ochrony przed chorobami cywilizacyjnymi jest nie tylko rodzaj diety, ale przede wszystkim jej jakość i stopień przetworzenia produktów.
Źródło: https://www.rynekzdrowia.pl/Badania-i-rozwoj/20-lat-badan-potwierdza-najsilniejsza-ochrona-przed-cukrzyca-i-nadcisnieniem,281946,11.html